この記事でわかること
- 一汁一菜が一人暮らしに向いている理由
- 無添加で体にやさしい食材や調味料の選び方
- 忙しくても続けられる簡単レシピと献立例
- 土井善晴さんの考え方と実践のコツ
- 一汁一菜を毎日続けるヒントと工夫
一汁一菜が一人暮らしに最適な理由
バンビ
一人暮らしにこそ「一汁一菜」はぴったりです。
理由はとてもシンプル。
準備も片付けも手軽で、何より気負わず続けられるからです。
たとえば、炊きたてのご飯に、具だくさんの味噌汁、そこに簡単なおかずが一品あるだけで、「ああ、ちゃんと食べたなあ」と感じられます。
帰宅が遅くなった日でも、冷凍の野菜と味噌だけでさっと作れる味噌汁があるだけで、安心する！
はじめて無添加さん
一汁一菜の基本と土井善晴さんの提案
「一汁一菜でいい」と提案したのは、料理研究家・土井善晴さんです。
炊きたてのご飯と味噌汁、そこに漬物やちょっとしたおかずを添えるだけ。
昔ながらの日本の食事スタイルが、実は心と体にちょうどよいバランスだと再び注目されています。
実際にこのスタイルを取り入れてから、「料理はもっと肩の力を抜いていいんだ」と気づかされました。
バンビ
忙しい日も無理なく、穏やかな気持ちで台所に立てるように。
忙しくても続けられる簡単レシピ
「一人分の料理なんて、作るのが面倒…」そんな声もありますよね。
でも一汁一菜なら、具だくさん味噌汁とご飯さえあればもう完成。副菜は前日に作った常備菜や納豆でも十分です。
「手の込んだ料理＝正解」という思い込みを手放せば、自炊がぐんと楽になります。
無理なく続く「7つの工夫」とは？
バンビ
一汁一菜を習慣にするために、私自身が一人暮らししていた中で見つけた「無理せず続くコツ」を紹介します。
- 味噌汁を具だくさんにして栄養をまとめる
→ 汁物に主菜の役割も持たせると手間が半減！ - 常備菜を1〜2品だけストックしておく
→ きんぴらや切り干し大根など、何か一品あるだけで気持ちがラクになります - だし・味噌など調味料は無添加で安心に
→ 素材の味が活きるから、味付けはシンプルでOK
▶︎ 無添加のだしパックの選び方 - 「今日はご飯を炊くだけ」の日があってもいい
→ 梅干しとおにぎりだけでも、ちゃんとした食事
▶︎ 梅流しにおすすめの無添加梅干し - 一週間の献立をざっくり決めてローテーション
→ 「月曜は魚、火曜は卵」など決めておくと悩まない - 土井善晴さんの「一汁一菜」哲学を参考にする
→ 「完璧じゃなくてもいい」と思えると心が軽くなります - 完璧を目指さず“まあいっか”の気持ちで続ける
→ 「今日は納豆だけ」でもOK。それでも続けることが大事
まとめ｜一汁一菜は一人暮らしの味方
▶︎ 食後の小さな楽しみには、添加物が少ないお菓子の選び方とおすすめもチェックしてみてください。
- 一人分の食事をラクに、シンプルに整えられる
- 調理の負担を減らしても、栄養はしっかり摂れる
- 無添加調味料や旬の野菜で、体にもやさしい
まずは3日だけ、やってみようかなと軽い気持ちで始めてみてください。
温かい味噌汁と炊きたてご飯、おかず一品をゆっくり味わうことで、体が温まり、心も満たされるような満足感がきっと得られます。
