【注意】離乳食で一緒に茹でてはいけない野菜とは？

離乳食づくり、できるだけ手間を省きたくてまとめて茹でていた私。

でも小児科で「それ、ちょっと注意してね」と言われてびっくりしました。

一緒に茹でると何がいけないの？と思って調べてみたら、赤ちゃんの体に負担をかけるリスクがあったんです。

この記事では、一緒に茹でてはいけない野菜の組み合わせとその理由、忙しい日でも実践できるやさしい調理法をご紹介します。

はじめに｜一緒に茹でていいの？と悩むあなたへ

私もそう思って、何種類かの野菜を一度に調理していた時期がありました。でも小児科で「ちょっと注意して」と言われてから、調理法を見直すことに。

この記事では、一緒に茹でてはいけない野菜の組み合わせと理由、安全に栄養をとる工夫を、体験談とあわせてわかりやすくご紹介します。

一緒に茹でてはいけない野菜の組み合わせ【3例】

① ほうれん草 × にんじん

ほうれん草に含まれるシュウ酸は、カルシウムなどの吸収を妨げることがあります。

にんじんと一緒に加熱すると、独特のえぐみが出やすく、赤ちゃんが嫌がる原因にも。

② ブロッコリー × キャベツ

どちらもアブラナ科で、加熱しすぎると硫黄系のにおいが強くなります。

食感もくずれやすく、ドロドロになってしまうこともあります。

③ 玉ねぎ × だいこん

どちらも水分が多いため、一緒に煮ると水っぽくなって味がぼやけがち。

栄養価が分散しやすく、初期は別々に加熱するのが安心です。

なぜ別々に茹でるのが安心なの？

私の経験では、1種類ずつ茹でて冷凍しておくと、体調が悪い日でもサッと出せて便利でした。

• アレルギーが出たとき、原因の特定がしやすい
• 野菜同士の成分がぶつからず、栄養の吸収がスムーズ
• 色や香りがきれいに残るので赤ちゃんが嫌がりにくい
• 好き嫌いの把握がしやすい
• 調理の自由度が上がる（後から組み合わせて味調整可能）

特に離乳初期は“シンプルに”。

赤ちゃんの反応を見ながら、少しずつ進めていくのがおすすめです。

赤ちゃんに安心な野菜の調理法とは？私が実践してよかった工夫4選

一緒に茹でない方が安心とはわかっていても、「じゃあ具体的にどうやって調理すればいいの？」と迷ってしまうこと、ありますよね。

ここでは、私が実際に使ってみてよかったと感じた、赤ちゃんにやさしい調理法とアイテムをご紹介します。
忙しい日でも無理なく取り入れられる方法ばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。

① 鍋にのせて使える【ステンレス蒸し器】で蒸す

素材の味や栄養をキープできて便利。シンプルな蒸し調理で野菜本来の甘みも引き出せます。

🔸 フライパンにのせて使えるから気軽に使える
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🔸 そのまま家族の食卓にも出せてあると便利なせいろ
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② 素材の甘みが引き立つ【ホーロー鍋】でコトコト加熱

煮込みでも焦げにくく、冷めにくいホーロー鍋は、ゆっくりじっくり火を通すのに最適。

③ 忙しい日は【無添加冷凍野菜】をストックしておく

Oisixやらでぃっしゅぼーやなどの宅配サービスを使えば、下ごしらえ済みの国産冷凍野菜が定期的に届き、調理がぐっとラクになります。

🔸 忙しい日でも安心！Oisixの離乳食対応コース
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※Oisixでは、定期宅配に追加できる「離乳食対応セット」が用意されています。裏ごし済みの冷凍ペーストややわらかおかずなど、初期から後期まで対応しており、毎週の宅配に組み込むことで、忙しい日でも安心して準備ができます。

🔸 安心素材を届けてくれる らでぃっしゅぼーや
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※らでぃっしゅぼーやには離乳食専用セットはありませんが、農薬・添加物に配慮した食材を扱っており、安心素材を定期的に届けてもらえます。

私もそうだったのですが、離乳食づくりを始めると「水ってこれでいいのかな」と気になったことありませんか？

調理に使う水だけでなく、赤ちゃんがそのまま飲むお水についても気になる方は、赤ちゃんに安全な水の選び方もぜひ参考にしてみてください。

④ 国産の【ベビーフードペースト】で時短＆安心調理

裏ごし不要でそのまま使える冷凍ペーストは、忙しい日でも安心。自然な素材で無添加のものを選ぶとさらに◎

🔸 忙しいときは国産素材のペーストが心強い
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よくある質問｜一緒に茹でてもいいのはいつから？

Q. 初期からまとめて茹でても大丈夫？

A. 初期（5〜6ヶ月）は基本的に一種類ずつが安心です。アレルギーの原因特定や、味の違いを感じやすくするためにも個別調理がおすすめです。

Q. 中期（7〜8ヶ月）以降なら一緒でもいい？

A. 食材に慣れていれば、似た性質の野菜を少量ずつ組み合わせるのはOK。ただし初めての食材は単独で。

Q. 一緒に茹でると栄養が落ちるの？

A. 成分の相互作用や、加熱時間によって一部の栄養素（ビタミンCなど）が減少することがあります。短時間の加熱、または蒸し調理がおすすめです。

まとめ｜“ちょっと手間”が赤ちゃんの健康につながる

まとめて調理できれば確かにラク。でも、赤ちゃんの体はとてもデリケート。

最初は面倒に思えても、“1種類ずつ丁寧に”が後々の健康や食習慣につながると感じています。

電子レンジの使用についても「これでいいのかな…？」と悩んだことはありませんか？
私自身が実際にやめた理由や代わりに使っている調理法について、こちらの記事で詳しくご紹介しています。