【無添加でかんたん！冷凍ストックおかず7選】

2025年4月12日

一人暮らしの忙しい日々。仕事や学校で帰りが遅くなった日でも、体にやさしいごはんが食べられると嬉しいですよね。

そこで今回は、添加物をできるだけ避けたい人向けに、無添加でかんたんに作れる冷凍ストックおかずを7つご紹介します。

自然素材を使って、作り置きして冷凍しておけば、チンするだけで安心＆手軽。

初心者でも簡単に作れるものを厳選しています。

1. 鶏むね肉の甘酒みそ焼き

甘酒と味噌だけでしっかり味！やさしい甘さでお弁当にも◎

材料：鶏むね肉、甘酒、味噌、生姜
作り方：鶏肉を一口大に切り、甘酒＋味噌＋生姜のたれに30分以上漬けて焼くだけ。

バンビ

冷めても柔らかく、冷凍向きです。

2. にんじんとツナの塩こうじ炒め

にんじんの甘さとツナのうま味、塩こうじのまろやかさが絶妙！

材料：にんじん、無添加ツナ缶、塩こうじ、ごま油
作り方：千切りにんじんをごま油で炒め、ツナと塩こうじを加えてさらに炒める。

バンビ

冷凍しても風味が落ちない！

3. ひじきと大豆の煮もの

鉄分・食物繊維もたっぷり。定番の和総菜も冷凍OK！

材料：乾燥ひじき、大豆の水煮、にんじん、醤油、みりん
作り方：材料を油で炒めてから調味料を入れて煮る。

バンビ

冷凍後は自然解凍でもおいしく食べられます。

4. 小松菜と油揚げの煮びたし

野菜が足りないときにあるとうれしい一品。栄養バランス◎

材料：小松菜、油揚げ、出汁（無添加）、醤油、みりん
作り方：出汁で油揚げと小松菜を煮るだけ。

バンビ

冷凍→レンジでそのまま食べられます。

5. 豆腐ハンバーグ（野菜入り）

ふんわりやさしい味わい。冷凍してもパサつきにくい！

材料：木綿豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎ、にんじん、片栗粉、塩
作り方：水切りした豆腐と材料を混ぜて成形し焼く。

バンビ

冷凍する際は1個ずつラップで包んでおくと便利。

6. ごぼうとれんこんのきんぴら

シャキシャキ食感を残したまま冷凍OKな万能副菜。

材料：ごぼう、れんこん、醤油、みりん、いりごま
作り方：細切りにして炒めるだけ。食物繊維が豊富で腸にも◎

バンビ

冷凍する際は1個ずつラップで包んでおくと便利。

7. さつまいものレモン煮

ほんのり甘くてデザート感覚。自然な甘さで罪悪感なし！

材料：さつまいも、レモン汁、てんさい糖（またははちみつ）
作り方：さつまいもを輪切りにし、調味料と一緒にコトコト煮る。

バンビ

冷凍後もホクホク感を楽しめます。

まとめ：無添加の冷凍おかずで、やさしい食卓を

冷凍ストックがあるだけで、食生活はぐっとラクに、そして安心になります。

コンビニや市販のお惣菜に頼りがちな一人暮らしでも、ちょっとの手間で「体にやさしい食事」が叶うのが手作り冷凍おかずの魅力。

どれも自然素材で作れて、無添加生活にもぴったりなレシピばかり。

ぜひ、今日のストック作りから試してみてくださいね。