無添加のホットケーキミックスは、「無添加」の文字ではなく、袋の裏の原材料欄で選べます。
見るのは次の3か所です。
- 添加物の部分（膨張剤など）に、何が並んでいるか
- 膨張剤（ふくらませる材料）の書き方
- 小麦粉や砂糖の産地・種類
子どもが小さいころからホットケーキが好きで、いろいろなミックスを買ってきました。選ぶときは、袋の裏の原材料表示をよく見るようにしています。
無添加ホットケーキミックスは、原材料欄のここを見る
今回比べる4商品は、いずれも膨張剤を使っています。
「無添加」と書くことについては、食品表示基準に特段の規定がなく、何を使っていないのかは商品によって違います。消費者庁のガイドライン（2022年3月）でも、何が無添加なのか分からない書き方や、「無添加だから安全」のように結びつける書き方は、誤解を与えるおそれのある例として挙げられています。消費者庁は、どんな添加物が使われているかは、一括表示の食品添加物の表示で確認するようにも呼びかけています。
だから、見るのは原材料欄です。
①添加物の部分
原材料欄では、原材料と添加物を「／」で区切る書き方のほかに、改行や別の欄に分ける書き方もあります。パッケージでどう区切られているかは、実物で確認してみてください。
②膨張剤の書き方
「ベーキングパウダー」と書かれたものと、「膨張剤（重曹）」と書かれたものがあります。「アルミニウム不使用」と公式ページに書いてある商品もあります。
③小麦粉や砂糖の産地・種類
「国産」「岐阜県産」「ビート糖」のように、産地や種類まで書かれている商品と、書かれていない商品があります。
ちなみに、「アルミニウム不使用」はベーキングパウダーにアルミニウムを使っていないという個別の表示で、「無添加」とは別の話です。「原材料がシンプル」は、材料全体の数が少ないということ。添加物の数は、添加物の部分で別に見ます。どれも選ぶときの軸のひとつで、優劣を決めるものではありません。
原材料で比べるホットケーキミックス4商品
メーカー公式ページ（2026年10月21日時点）の表示をもとに、違いが分かるところをまとめました。
| 商品 | 原材料・膨張剤の特徴 | 選ぶポイント |
|---|---|---|
| 森永 ホットケーキミックス（300g） | 小麦粉 ベーキングパウダーなど4品目 | 市販ミックスの表示例として見比べたい |
| 創健社 ネオハイミックス 砂糖使用（400g） | 国産小麦粉 アルミ不使用のベーキングパウダー（公式に記載） | アルミ不使用の記載と国産小麦粉で選びたい |
| 桜井食品 ホットケーキミックス 有糖（400g） | 岐阜県産小麦粉 膨張剤は重曹 | 材料が少なく、産地まで書いてある |
| 桜井食品 お米のホットケーキミックス（200g） | 国内産米粉 膨張剤は重曹 | 小麦粉以外で試したい |
※公式ページの表示から要点を抜き出したもので、原材料の全文ではありません。アレルギーのある方は、各公式ページとパッケージの表示で確認してください。
森永｜公式ページに書かれていないこと
膨張剤などは、ベーキングパウダー、乳化剤、香料、カゼインNaと書かれています。品目の数は違いのひとつで、優劣ではありません。ベーキングパウダーの種類やアルミニウムの有無は公式ページに書かれていないので、気になるときはパッケージやメーカーに確かめるのが確実です。
創健社｜アルミニウム不使用の記載がある
公式ページに「アルミフリーのベーキングパウダー使用」とあります。砂糖を使わない「プレーン」もあります。
桜井食品（有糖）｜素材の情報が細かい
小麦粉は岐阜県産、砂糖はビート糖と、素材の情報が細かく書かれています。材料は少なめですが、膨張剤（重曹）は使われています。砂糖を使わない無糖タイプもあります。
桜井食品（お米）｜小麦粉を使わないタイプ
小麦を避けたい場合は、パッケージの注意書きを必ず確認してください。
ポチップ
シンプルな商品と、原材料や添加物が多い商品を見比べているうちに、何が必要なのかを考えるようになりました。
わが家の使い分け｜手作りの粉と市販のミックス
薄めに焼きたいときは、粉を自分で合わせた手作り。日曜の朝など、手軽に作りたいときは市販のミックス。そんなふうに使い分けてきました。
子どもが大きくなった今は、子ども自身も簡単に焼いて楽しめる市販のミックスが特に便利です。
グルテンフリーに関心が強かった時期には、市販の米粉ミックスも、米粉の生地を手作りしたことも試しました。
商品によって、甘さや味の違いも感じてきました。かなり甘いなと思ったミックスもあれば、上品な甘さだなと思ったものもあります。
甘さは焼いたあとにかけるもので調整することもできます。デーツシロップは、パンケーキに少し加える使い方を記事に書いています。ハチミツは、ハチミツクリームのパンケーキサンドも載せています。
手作りか市販かは、どちらが上というより、その日の暮らしに合わせて選べば十分だと思っています。
まとめ｜次に買うときは、袋の裏をひと目
- 添加物の部分に、何が並んでいるか
- 膨張剤の書き方（アルミニウム不使用の記載があるか）
- 小麦粉や砂糖の産地・種類
「無添加」の文字だけで決めず、裏を少し見てみる。それだけで、自分に合うものを選びやすくなります。
参考：消費者庁「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」（令和4年3月30日）／消費者庁「食品表示基準Q&A」（加工-248・原材料と添加物の区分）
